FASOLE VERDE CU SMANTANA – ANUL 1928

FASOLE VERDE CU SMANTANA – ANUL 1928

Fasole verde cu smantana – 0 mancarica de fasole foarte gustoasa si rafinata!

FASOLE VERDE CU SMANTANA - ANUL 1928
Timp preparare
30 mins
 

Textul original al retetei: 

"Cantitati: 200 gr. fasole fiarta, 25 gr. unt, 10 gr. faina (o lingura), 100 gr. smantana, patrunjel verde si sare.

Modul de preparare: in untul incins se pune faina, o stingem cu zeama de carne sau cu apa fierbinte lasand-o sa fiarba putin. Frecam smantana, adaugam cate putin sos apoi turnam smantana peste sos si o saram. Fasolea fiarta cu sare, o punem peste sos lasand-o sa mai fiarba; adaugam putin patrunjel tocat marunt pentru a-I da miros si gust placut."

Sursa: Caiet de generalitati si notiuni pentru atelierul de bucatarie, 1928

tip: Fel Principal
pentru: 2 persoane
Ingrediente
  • 200 g fasole verde
  • 25 g unt
  • 10 g faina (1 lingura)
  • 100 g smantana
  • putin patrunjel verde
  • sare
Instructiuni
  1. se curata fasolea verde, se spala, se taie in bucati de cativa centimetri si se pune la fiert in apa cu sare

  2. separat se topeste untul si cand este incins se bate faina punand treptat si amestecand incontinuu cu o lingura de lemn astfel incat faina sa fie incorporata integral si sa nu fie cocoloase

  3. se stinge faina cu apa fierbinte (din apa in care a fiert fasolea) – punem apa putin cate putin amestecand incontinuu pana cand compozitia devine cremoasa

  4. se adauga smantana, sare, fasolea fiarta si scursa de apa si patrunjel tocat marunt

  5. se mai lasa la foc cateva minute si se serveste

Note reteta

Fasole verde cu smantana - 0 mancarica de fasole foarte gustoasa si rafinata!


Related Posts

CHIFTELE PRAJITE – ANUL 1935

CHIFTELE PRAJITE – ANUL 1935

Facebook Chiftele prajite – simple si gustoase!

GASCA CU VARZA ACRA – ANII 1930

GASCA CU VARZA ACRA – ANII 1930

Facebook Gasca cu varza acra – o mancare excelenta. Foarte gustoasa.



Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *


Pin It on Pinterest

error: COPYRIGHT © 2018 www.reteteistorice.ro. Toate drepturile sunt rezervate, conform dispozitiilor legale privind drepturile de autor și drepturile conexe, precum și a altor forme de protejare a proprietatii intelectuale. Toate textele si imaginile apartin autorului www.reteteistorice.ro. Publicarea lor integrala sau partiala se poate face numai cu acordul scris al autorului.