CIORBA DE POTROACE MOLDOVENESTI – anul 1935

CIORBA DE POTROACE MOLDOVENESTI – anul 1935

O ciorba de potroace foarte gustoasa si racoritoare!

CIORBA DE POTROACE MOLDOVENESTI - anul 1935
Timp preparare
10 mins
Timp gatire
40 mins
Timp total
50 mins
 

Textul original :

"Aceasta ciorba se face si cu bors si cu zeama de varza acra: cea cu zeama de varza acra e preferabila.

Pui zeama sau borsul sa fiarba cu ceapa taiata in bucati si patrunjel; apoi adaugi bucatele din maruntaele curcanului sau ale gastei."

sursa: 1501 feluri de mancari, Constantin Bacalbasa, 1935

tip: Supa / Ciorba
pentru: 4 persoane
Ingrediente
  • 725 ml zeama de varza acra
  • 1 legatura patrunjel
  • 1 buc ceapa
  • 1 buc ficat gasca
  • 1 buc pipota gasca
  • 1 buc inima gasca
Instructiuni
  1. se taie maruntaiele de gasca cubulete mici

  2. se fierb zeama de varza, ceapa, ¾ din patrunjel si maruntaiele taiate bucatele (aprox 30-40 min)

  3. la final se adauga restul de patrunjel proaspat tocat marunt

Note reteta

In reteta nu e clar daca se refera la radacina de patrunjel sau patrunjel verde. Eu am ales sa pun patrunjel verde. O ciorba de potroace extraordinar de simplu de gatit insa foarte gustoasa, foarte racoritoare, perfecta pentru zilele de dupa o petrecere sau de dupa perioadele cu mese foarte incarcate (craciun, revelion, petrecere aniversara etc). Evaluarea mea: 5 stele (pe o scala de la 1 la 5 stele)


Related Posts

CIORBA DE FASOLE, CU COSTITA AFUMATA – ANUL 1955

CIORBA DE FASOLE, CU COSTITA AFUMATA – ANUL 1955

Facebook Ciorba de fasole, cu costita afumata – o ciorba foarte gustoasa.

GASCA CU VARZA ACRA – ANII 1930

GASCA CU VARZA ACRA – ANII 1930

Facebook Gasca cu varza acra – o mancare excelenta. Foarte gustoasa.



Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Vot reteta





Pin It on Pinterest

error: COPYRIGHT © 2018 www.reteteistorice.ro. Toate drepturile sunt rezervate, conform dispozitiilor legale privind drepturile de autor și drepturile conexe, precum și a altor forme de protejare a proprietatii intelectuale. Toate textele si imaginile apartin autorului www.reteteistorice.ro. Publicarea lor integrala sau partiala se poate face numai cu acordul scris al autorului.