O ciorba de potroace foarte gustoasa si racoritoare!
Textul original :
"Aceasta ciorba se face si cu bors si cu zeama de varza acra: cea cu zeama de varza acra e preferabila.
Pui zeama sau borsul sa fiarba cu ceapa taiata in bucati si patrunjel; apoi adaugi bucatele din maruntaele curcanului sau ale gastei."
sursa: 1501 feluri de mancari, Constantin Bacalbasa, 1935
- 725 ml zeama de varza acra
- 1 legatura patrunjel
- 1 buc ceapa
- 1 buc ficat gasca
- 1 buc pipota gasca
- 1 buc inima gasca
-
se taie maruntaiele de gasca cubulete mici
-
se fierb zeama de varza, ceapa, ¾ din patrunjel si maruntaiele taiate bucatele (aprox 30-40 min)
-
la final se adauga restul de patrunjel proaspat tocat marunt
In reteta nu e clar daca se refera la radacina de patrunjel sau patrunjel verde. Eu am ales sa pun patrunjel verde. O ciorba de potroace extraordinar de simplu de gatit insa foarte gustoasa, foarte racoritoare, perfecta pentru zilele de dupa o petrecere sau de dupa perioadele cu mese foarte incarcate (craciun, revelion, petrecere aniversara etc). Evaluarea mea: 5 stele (pe o scala de la 1 la 5 stele)
www.reteteistorice.ro ... mangaierea strabunilor.
E atat de simplu sa gatim retetele strabunilor! O calatorie in timp unica si plina de dragoste! Garantat gusturi autentice si clipe care vor deveni de neuitat!
Doamne Ajuta ca mangaierea strabunilor simtita prin aceste retete sa fie ca un vant de primavara care va incalzi si va umple de dragoste inima cat mai multor romani!
