Omleta cu spanac – o gustare foarte consistenta si foarte buna.
Textul original al retetei: "5 portii: 10 oua, 1 lingura unt, 500 g spanac, 1 lingurita sare. Se sparg ouale intr-un castron, se adauga sarea si se bat bine. La ouale batute se adauga spanacul (fiert, racit si tocat). Se toarna apoi intr-o tigaie cu unt incins atata ou cit e necesar pentru o portie. Se rumeneste omleta pe ambele parti si cind e gata se ruleaza in forma de clatita. Se procedeaza la fel cu toata cantitatea."
Sursa: Indrumatorul bucatarului si cofetarului, 1955
- 5 oua
- 250 g spanac
- 1/2 lingura unt
- putina sare
-
Spanacul curatat de cotoare, se spala bine si se pune la fiert cu apa cat sa il acopere
-
Cand spanacul este fiert, se scurge de apa in care a fiert si se clateste cu apa rece
-
Spanacul scurs bine de apa se pune pe un tocator si se toaca marunt cu un cutit
-
Ouale se bat cu putina sare si cu spanacul tocat marunt
-
Intr-o tigaie, se topeste untul si se pune compozitia de oua (punem toata compozitia daca tigaie e suficient de mare sau punem compozitia pe jumatate, pregatind apoi si cealalta
jumatate) -
Omleta se rumeneste frumos pe ambele parti
-
Cand e gata, omleta se pune pe farfurie si se ruleaza
-
Se serveste
Omleta cu spanac – o gustare foarte consistenta si foarte buna.
www.reteteistorice.ro ... mangaierea strabunilor.
E atat de simplu sa gatim retetele strabunilor! O calatorie in timp unica si plina de dragoste! Garantat gusturi autentice si clipe care vor deveni de neuitat!
Doamne Ajuta ca mangaierea strabunilor simtita prin aceste retete sa fie ca un vant de primavara care va incalzi si va umple de dragoste inima cat mai multor romani!
